甘油作为一种保湿及甜味剂，在人们的日常生活中占据了很大的比例，我们去超市购买化妆品时，膏霜类产品的配料很多都会有甘油，在小面包等食品中，食品级甘油多少钱，甘油也不乏其身，那么甘油到底是什么？食品级甘油又怎么划分呢？ 甘油的化学名为丙三醇，是一种具有较强保湿性能和甜味的醇类，根据对甘油含量进行的划分，目前国内对甘油有三个级别划分。 工业级，一般指含量99%以下的甘油 食品级，一般指含量≥99.7%的带有国家相关食品添加剂证书的甘油 级，也指注射级，指含量≥99.7%以上，拥有国家对级甘油相关资质的产品。 因为国内对食品级甘油要求相对较为宽松，一般含量达到95%以上的甘油即可向国家申请食品相关证件，但是要注意的是只有有了正式证件的产品才能算食品级，以证件为准。
在常压、65℃的条件下，以为催化剂，碳酸酯（PC）与发生酯交换反应制得1，2丙二醇。该方法生产成本低，单产品精制过程较复杂，质量相对1略差，环境污染严重，收率也低。 目前，国内大部分厂家都是使用酯交换法生产1，2丙二醇。 水解法 1，2法分为直接水解和先酯化再水解两种。直接水解是在弱碱溶液中水解生成；先酯化再水解是与酸盐反应生成酯，酯水解成醇的过程。
目前大型牧场和个体养殖户都在使用丙二醇产品或者丙二醇的替代产品。混合饲料，氯化，烟酸，过瘤胃脂肪粉，这些产品都或多或少应用道围产期奶牛的精饲料中。但是有一点非常重要，如果奶牛已经出现肝功能问题，长治食品级甘油，或者已经罹患酮病，那么过瘤胃脂肪粉的添加只会事倍功半。围产期前1-2周的奶牛出现过于肥胖的一个原因可能是此前饲喂的脂肪粉无法被用于孕育犊牛，食品级甘油销售价，而是直接转化成奶牛脂肪。所以定期检测牛的体征数据，如葡萄糖水平，胰岛素水平，血酮水平都可以有效预防酮病的出现。先进，可靠的血酮和血糖检测设备是牧场必备的检测手段。
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