二、市场分析
（一）经营理念
小火车主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念，配之别具一格的装饰布置，来征服对口味和环境越来越“刁”的消费者。餐饮业越发达，食客们就越挑剔。开业与倒闭，由不得自己，全看市场竞争。竞争的结果使得餐饮企业数量越来越多、档次越来越高、装修越来越豪华。为了满足食客们日新月异的要求，美食的花样不断翻新，餐厅的形式也千姿百态。主题餐厅就是商家在激烈的市场竞争中为了争取更多食客的“眼球”和“嘴巴”而独辟蹊径的一种创新。
（二）市场定位
格调方面：小火车主题餐厅为个性、新潮、时尚的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、和谐的就餐坏境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。
针对消费人群：18岁~50岁年龄阶层。
第二章 产业背景及项目描述
一、产业背景
（一）地理环境优良
我店地处于大学生与上班族较多的SM广场，而且周围还有许多店面，包括KFC、必胜客、服装品牌店以及华润万家超市，这也为我店带来了一些客源。当他们逛累的时候可以来我店消费，同时我们相信这么特色的餐厅，首先装修布置会吸引他们，然后就是青少年以及部分中年都比较喜欢这种饮食，所以地理环境的优良也是一个企业成功地重要因素之一。
